La gastrotherapie® à son niveau optimum
Il est presque l’heure du dîner, l’un des meilleurs moments de la journée. Dans le service, le fumet d’un repas ayant atteint une température et une consistance optimale dans le chariot Serelis commence à se répandre. L’assistante en restauration ouvre les portes de la cavité chaude et en ressort des plats aux compositions variées. Elle les dispose sur la surface chauffante du chariot, sous l’éclairage des LED autoalimentées par une batterie. Les plats contiennent des frites croustillantes, du poisson fondant, un ragoût tendre et des légumes agréablement colorés, tous parfaitement remis en température.
Ce buffet mobile et festif est prêt à servir ses consommateurs qui pourront choisir sur place entre ces aliments savoureux et sains.
Le SERELIS est disponible en différentes compositions de cavités chaudes et froides, en versions GN 1/1 ou compacte et avec une gamme variée d’options, d’accessoires et de décorations. Une solution esthétique et adaptée peut donc être apportée pour tous les cas de figure.
Au cœur du Serelis se trouve la technologie de remise en température Thermocontact, développée et sans cesse améliorée grâce à de nombreuses années de mise en pratique dans diverses circonstances.
Cela offre 2 avantages majeurs :
Les plaques chauffantes peuvent être programmées individuellement pour permettre la remise en température simultanée de tous types de recettes dans tous types de récipients.
Le second avantage est celui de la capacité d’inertie des plaques chauffantes qui assure le maintien de la température tout au long de la distribution des repas lorsque le chariot est débranché.
Le chariot Serelis est équipé de série d’une programmation simple vous permettant de programmer de manière précise la remise en température chaude et froide. L’écran affiche l’heure, la température à l’intérieur de la cavité et le décompte avant la fin du cycle de remise en température. Toutes les éventuelles anomalies de fonctionnement sont également signalées sur l’écran.
Le Serelis peut également être équipé de l’option révolutionnaire du système d’enregistrement et de programmation ISECOM pour le respect de la démarche HACCP.
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